Analisis Nilai Tambah Usaha Ikan Lele Asap Di Kecamatan Tebing Tinggi Kabupaten Serdang Bedagai Sumatera Utara

Analisis Nilai Tambah Ikan Lele Asap

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya keuntungan dan nilai tambah dari ikan lele menjadi ikan lele asap pada Usaha Ikan Lele Asap Sumatera di Desa Paya Lombang Kecamatan Tebing Tinggi Kabupaten Serdang Bedagai Sumatera Utara. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan metode studi kasus. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara sengaja (purposive). Data yang digunakan terdiri dari data primer dan data sekunder. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan analisis nilai tambah metode Hayami yang dianalisis secara kuantitatif. Berdasarkan hasil penelitian ini menunjukan bahwa besarnya penerimaan yang didapat dari hasil penjualan ikan lele asap yaitu Rp516.000.000/bulan. Total biaya yang dikeluarkan selama satu bulan produksi sebayak Rp446.030.500. Sehingga diperoleh keuntungan sebesar  Rp69.969.500/bulan. Dan memberikan nilai tambah sebesar Rp5.468/kg dengan rasio nilai tambah sebesar 22%, rasio nilai tambah tersebut termasuk ke dalam kategori sedang, karena nilai rasionya berada pada kisaran 15%- 40%.